تُعَدُّ الليبيدات، التي تسمى عادةً «بالدهون» أو «الزيوت»، جزءًا مهمًّا في نظامنا الغذائي، ولها العديد من الأدوار الأساسية في خلايا الكائنات الحية. كما تُعَدُّ مهمة خاصةً لكونها المكوِّنات الرئيسية للغشاء الخلوي. فطبقات الأغشية الخاصة التي تلتفُّ
More
تحلل اللبيدات (تحلل الدهن) Lipolysis. تكسير أو تحليل الليبيدات المخزنة في الكائنات الحية. عادة ما تخزن مخزونات الطاقة عى المدى البعيد على صورة ثلاثي الجليسريد ،عندما يحتاج للطاقة فإن أنزيمات ...
More
يتم الحصول على نسبة كبيرة من الأحماض الدهنية في الجسم من النظام الغذائي، في شكل الدهون الثلاثية من أي حيوان أو الأصل النباتي. الأحماض الدهنية في الدهون التي تم الحصول عليها من الحيوانات البرية تميل إلى أن تكون مشبعة، في حين أن الأحماض الدهنية في الدهون الثلاثية من الأسماك والنباتات وغالبا ما تكون غير المشبعة ومن ثم تقديم الزيوت. هذه الدهون الثلاثية، لا يمكن استيعابها من قبل الأمعاء. يتم تقسيمها إلى أحادية ودي-جليسريدس بالإضافة إلى الأحماض الدهنية الحرة (ولكن لا الجلسرين الحرة) من قبل ليباز البنكرياس، الذي يشكل مجمع 1: 1 مع بروتين يسمى كوليباس (أيضا مكون من عصير البنكرياس)، وهو أمر ضروري ل نشاط
More
١٣:٠٩. نسخة الفيديو النصية. في هذا الفيديو، سوف نتعرف على مكونات الليبيدات، وتركيبها، ووظائف أنواعها المختلفة. سنتناول ثلاثي الجليسريد والفسفوليبيدات، وكيف يرتبط تركيب كل منهما بوظيفته. كما سنتعلم كيف تصنف الليبيدات بناء على تركيبها. الليبيدات هي جزيئات تتكون بشكل عام من الكربون والهيدروجين والقليل من ذرات الأكسجين.
More
يمكن للإنزيمات، حسب نوعها، إما تكسير جزيئات كبيرة في عملية تُسمَّى «الهضم»، وإما بناء جزيئات حيوية كبيرة من الوحدات الفرعية الصغرى.
Moreويساعد إنزيم الليبيز في تكسير الليبيدات، مثل الدهون، إلى نوعين مختلفين من وحدات المونومر وهما الجليسرول والأحماض الدهنية.
More
تعريف: الهضم. الهضم هو العملية التي يتم فيها تكسير الجزيئات الكبيرة إلى جزيئات أصغر، والتي يمكن للجسم امتصاصها والاستفادة منها. تعريف: الإنزيم.
More
استقلاب البروتين يشير إلى العمليات الكيميائية الحيوية المسؤولة عن تكسير وهدم البروتينات والأحماض الأمينية، وكذلك عملية تشكيل وبناء وتخليق البروتينات طبقا لاحتياجات الجسم.
More
عملية تكسير المغذيات الكبيرة الموجودة في الطعام باستخدام العوامل الحفازة الحيوية التي تعرف بالإنزيمات تسمى بعملية الهضم الكيميائي. يتحرك الكيموس بعد ذلك إلى الأمعاء الغليظة، التي تعيد امتصاص الماء والأملاح من الطعام غير المهضوم لتكوين البراز. والبراز هو
More
